Σπόροι Φασολάκια - Όσπρια

Οι ποικιλίες φασολιών διαχωρίζονται σε Καθιστές και Αναρριχώμενες. Διαφοροποιούνται με βάση την ποικιλία τους ως προς στο σχήμα, το χρώμα του λοβού και του σπόρου. Κατατάσσονται ως προς τη χρήση τους:

• Νωπής κατανάλωσης ("Φασολάκια"): Αυτές οι ποικιλίες καλλιεργούνται για να καταναλωθούν οι λοβοί φρέσκοι. Έχουν χαρακτηριστικό ότι αργούν να σχηματίσουν σπόρους και δεν αναπτύσσουν γρήγορα "κλωστές", καθιστώντας τους πιο ευχάριστους στην κατανάλωση.
• Παραγωγή οσπρίων: Αυτές οι ποικιλίες καλλιεργούνται κυρίως για τους σπόρους τους, οι οποίοι συλλέγονται και αποξηραίνονται για κατανάλωση ως όσπρια.
• Βιομηχανία τροφίμων για κατεψυγμένα.

Υπάρχει μια ευρεία γκάμα ποικιλιών που ικανοποιούν διαφορετικές ανάγκες, από σύγχρονες υπερπαραγωγικές ποικιλίες για επαγγελματίες αγρότες έως Παραδοσιακές Ελληνικές ποικιλίες. Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι η χρήση σπόρων φασολιών με "Plant Passport" είναι πλέον υποχρεωτική, για την αποφυγή της διασποράς ασθενειών καραντίνας, διασφαλίζοντας έτσι την υγεία των καλλιεργειών.